Jorge Vallejo – Quintonil (Ciudad de México)
En la edición 2025 de The Best Chef Awards, celebrada en Milán, Italia, 22 chefs mexicanos fueron distinguidos con uno, dos y hasta tres cuchillos, la clasificación que sustituye al tradicional listado del certamen. Entre ellos destacó Jorge Vallejo, de Quintonil (Ciudad de México), quien obtuvo tres cuchillos, el máximo reconocimiento otorgado este año.
El resto de los cocineros nacionales se distribuyó entre dos y una distinción, en una lista que incluye nombres como Enrique Olvera (Pujol), David Castro Hussong (Fauna), Edgar Núñez (Sud 777), Thalía Barrios García (Levadura de Olla), Roberto Solís (Huniik) o Daniela Soto-Innes (Rubra), entre otros.
En paralelo, el certamen anunció su podio global. El danés Rasmus Munk, de Alchemist (Copenhague), fue nombrado mejor cocinero del mundo por segundo año consecutivo. Lo acompañaron la eslovena Ana Roš, de Hiša Franko, en el segundo lugar, y el indio Himanshu Saini, de Trèsind Studio (Dubái), en el tercero.
3 cuchillos
Jorge Vallejo – Quintonil (Ciudad de México)
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