La piña es una planta que pertenece a la familia de las bromeliáceas, originaria de Brasil donde la encontraron los españoles durante la conquista de América y a la que los indígenas llamaban ananas, que significa “fruta excelente”.
La producción de piña asciende a 840 mil toneladas, siendo Veracruz el estado líder en producción, seguido por Oaxaca. A escala mundial México se ubica en el 9° lugar de países que la producen.
Habitualmente su consumo es en fresco como postre, pero también es deliciosa en conserva. En lo culinario, gracias a su enzima bromelina, ablanda naturalmente las carnes, su equilibrio entre acidez y dulzor permite crear desde marinadas y salsas agridulces, hasta postres y bebidas fermentadas.
Se utiliza también en mermeladas, almíbares y repostería horneada, además, su acidez la hace perfecta para caramelizar.
Más allá de su sabor, destaca por ser rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un alimento ideal para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y combatir la inflamación.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presenta esta semana los precios mínimos y máximos de la piña, así como el promedio nacional que se ubicó en $25.55 pesos.
En cuanto a sus precios mínimos, estos se localizaron en tiendas Walmart, ubicadas en Tlalnepantla, Estado de México; Guadalajara, Jalisco; y Villahermosa, Tabasco, a un precio de $16.00 pesos el kilo. De igual forma, en Fresko La Comer, situada en San Luis Potosí, San Luis Potosí, a $16.90 el kilo; y a $17.00 pesos el kilo en Walmart de Mérida, Yucatán.
Por el contrario, el precio más elevado registrado en el monitoreo semanal por kilo es de $49.90 y se encontró en la cadena de tiendas Soriana: Mega Soriana, ubicado en Cancún, Quintana Roo; Tlalnepantla, Estado de México; Nezahualcóyotl, Estado de México; y en la alcaldía Gustavo A. Madero, en la Ciudad de México; asimismo, en Hipermercado Soriana de las alcaldías Iztapalapa, Cuauhtémoc, Azcapotzalco y Coyoacán.
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