México es, per cápita, el país que más desperdicia alimentos en América Latina, de acuerdo con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX).
Cada año se pierden alrededor de 30 millones de toneladas de comida apta para consumo humano, un volumen que equivale a cerca de 40% de la producción nacional y que convive con una alta inseguridad alimentaria.
La alerta —basada en datos propios y de organismos internacionales— vuelve urgente acelerar políticas públicas, infraestructura de cadena fría y hábitos de consumo responsables.
¿Qué dice BAMX y por qué prende las alarmas?
BAMX señala que México es el país que más alimentos desperdicia per cápita en América Latina y cifra el problema en 30 millones de toneladas anuales de comida apta para consumo humano. Su red de 59 bancos recupera una fracción y la distribuye a 2.5 millones de personas, pero el volumen total perdido requiere medidas estructurales.
La organización subraya que el desperdicio se genera “en toda la cadena de suministro”, desde postcosecha y mercados hasta autoservicios, industria, hoteles y restaurantes; por ello, propone atacar simultáneamente logística, infraestructura de frío y formación de consumidores.
