El plátano Tabasco y el plátano macho son variedades con usos distintos: el Tabasco es dulce, de cáscara fina y se come crudo como snack o en repostería, en tanto que el plátano macho es grande, almidonado, de cáscara gruesa y requiere cocción ya sea frito, asado o cocido.
Esta semana la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informa a la población consumidora los precios mínimos y máximos del plátano Tabasco y macho.
Esta variedad de fruta es altamente nutritiva y reconocida por su contenido de potasio, ya que aporta un 16% del recomendado por día, además contiene fibra y carbohidratos que son ideales para brindar energía natural y mejorar la digestión. También contiene Vitamina C, B6, ácido fólico y antioxidantes.
Se encuentra disponible todo el año, es un alimento constante en la dieta además de versátil pues se puede consumir fresco, en batidos, postres y como acompañamiento en platillos dulces o salados.
Es un alimento altamente nutritivo y versátil, rico en almidón resistente (prebiótico), potasio, magnesio y vitaminas A, C y B6. Destaca por mejorar la salud digestiva, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, promover la salud cardiovascular y brindar saciedad.
En lo gastronómico, se consume siempre cocinado ya sea frito, asado o hervido, debido a su alto contenido de almidón. Es muy popular consumirlo maduro ya que es más dulce y suave, siendo ideal para plátanos fritos con crema, empanadas, entre otros.
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