La Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), fiel a su vocación como Casa abierta al tiempo, ha desarrollado una plataforma de investigación aplicada que integra biotecnología, ingeniería
México es, per cápita, el país que más desperdicia alimentos en América Latina, de acuerdo con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX).
Ante los problemas de salud que se registran en la población infantil mexicana, como obesidad y algunos casos de diabetes, y tras la prohibición a
Integrantes del equipo de investigación de Ibero Foods Research del Departamento de Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México
Como parte de las acciones para valorar y conservar la agrobiodiversidad mexicana, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), a
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