Integrantes del equipo de investigación de Ibero Foods Research del Departamento de Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México
El intercambio agroalimentario entre México y Estados Unidos pasó en el último lustro de poco más de 50 mil millones de dólares, a más de
Al menos de 40 mil productoras y productores de pequeña y mediana escala y 21 organismos de certificación, la producción de alimentos orgánicos ha mantenido
El plástico se consolidó como uno de los mayores desafíos ambientales. La búsqueda de soluciones sostenibles llevó así a explorar técnicas que transformen estos materiales
La Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), fiel a su vocación como Casa abierta al tiempo, ha desarrollado una plataforma de investigación aplicada que integra biotecnología, ingeniería
México es, per cápita, el país que más desperdicia alimentos en América Latina, de acuerdo con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX).
Ante los problemas de salud que se registran en la población infantil mexicana, como obesidad y algunos casos de diabetes, y tras la prohibición a
Como parte de las acciones para valorar y conservar la agrobiodiversidad mexicana, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), a
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