El Tec Guadalajara se posicionó como el líder de una nueva iniciativa internacional al ser sede de la primera edición del Simposio AGAVE, relacionado con el aprovechamiento de residuos.
Las siglas AGAVE significan: aprovechamiento y gestión integral de residuos de la agroindustria con valor agregado y bajo economía circular.
Este consorcio global de universidades se enfoca en la sustentabilidad de la agroindustria y es el resultado de una colaboración entre intituciones educativas de Reino Unido , España (Oviedo), Nueva Zelanda y Dinamarca.
El profesor David Antonio Buentello Montoya, líder del proyecto e investigador del Tec Guadalajara, explicó que la meta inicial es analizar y detectar retos de la agroindustria de bebidas con alcohol.
Esto incluye la elaboración del tequila en México, la sidra en España y el whisky en Escocia, por ser un sector con grandes oportunidades de innovación circular.
Líder en aprovechamiento de residuos
El Tec Guadalajara desempeñó un rol de líder y sede principal de esta primera interacción de la red, con el apoyo del departamento de Tecnologías Sostenibles y Civil del campus.
Buentello detalló que durante el Simposio AGAVE se establecieron 4 claves para avanzar hacia la meta Net Zero (cero emisiones y cero generación de residuos) a través de la colaboración global:
